經常食用青花椰菜好處多多，但很多人都做錯了，這種才是最好的吃法
青花椰菜是生活中常見的蔬菜，
因為它的形狀跟菜花非常的相似，
所以把青花椰菜這種蔬菜也叫為青花菜。
是十字科蔬菜中非常好的食物，營養價值非常高，
即使是在速食店裡，青花椰菜也常常被人當做配菜來食用。
對於正在成長的嬰幼兒，青花椰菜也是個很好的食材。
青花椰菜既然在生活中這麼常見，它到底有哪些養生功效呢？
首先，青花椰菜中含有多種維生素，如維生素A、維生素B族、維生素C、維生素K、葉酸等等等，其中對於嬰幼兒來說，只要每天能夠食用100g的青花椰菜就完全可以滿足一天對維生素C的需求量了。
同時，青花椰菜中的水分非常的多，即使是已經煮熟後的青花椰菜中的水分也能夠占到90%左右，對於不愛喝水的成年人以及喝水比較少的寶寶，青花椰菜的作用是不是又強大了一些呢。
但要注意的是，不要食用本身是綠顏色的青花椰菜已經完全變為黃色的了，這樣的青花椰菜不僅營養物質流失了很多，還有可能會繁殖很多的微生物，增加我們食物中毒的可能。所以，大家在為寶寶挑選青花椰菜的時候，一定要購買顏色越綠的青花椰菜越好。
其次，青花椰菜含有的蛋白質含量是非常高的，即使是跟它非常相似的菜花相比，青花椰菜中的蛋白質含量也要高出菜花的3倍作用，並且其他的營養物質含量也並不會低於菜花。
都可以說是十字花科裡的蔬菜，營養成分比較全面的食物了。
最後，在相關的研究上還發現，每天適量的食用些青花椰菜，對預防結直腸癌、心臟病、乳腺癌等多種疾病都有積極的作用。
青花椰菜有這麼的好處，但很多人在烹飪手法上選擇錯了，如長時間的爆炒，會讓青花椰菜中的營養物質流失。如用水煮之後拌著吃，這樣的做法也會讓青花椰菜其中的水溶性維生素給流失掉，最後吃到嘴裡的就不是營養全面的青花椰菜了。
青花椰菜最好的吃法是：直接蒸著吃
蒸著吃青花椰菜，可以最大程度的保留青花椰菜的營養物質，還會讓其中的類胡蘿蔔素的吸收利用率變強，對於想要保護眼睛以及經常用眼過度的人，這種吃法是再適合不過了。
並且，還有一個好消息是，在實驗上發現，青花椰菜用蒸著的做法，會讓其中的硫代葡萄糖苷增加，讓青花椰菜整體預防疾病的效果會更強。因此，還在用別的方式吃青花椰菜的人，不妨試試蒸的做法，味道也不會差哦。