「腦部需要甜食」大錯特錯！

• 抱持著「甜食對腦部不好」想法會讓你更健康

「工作令腦袋疲勞時，吃甜食就可恢復」、「腦部不靠糖分來補給能量就沒辦法運作」，你是否深信這些話？其實這兩句話都有很大的錯誤。

腦部確實是依賴葡萄糖作為能量來源，甜食吃下肚後也很快就會分解成葡萄糖送到腦部。同時，因為吃甜食時會刺激所謂的「療癒賀爾蒙」的血清素分泌，所以能夠感受到短暫的幸福感覺。但是「多補充糖分對頭腦有益處」的說法，只是憑空揣測。

如果每當感覺「腦袋累了」就吃甜食，反而會造成低血糖症發生，並無法消除疲勞。如同之前所說的，血糖值頻繁上下變動時，腦部會認定現在正處於葡萄糖供應不穩定的狀態，於是分泌出讓血糖值提高的賀爾蒙。如此一來，更容易讓人感覺煩躁、心情低落，也更加想吃甜食。然後，就會開始陷入心情煩躁或低落時，就吃含糖食物的惡性循環，反而令腦部的疲勞無法消除。

其實，即使在沒有辦法從食物中獲得葡萄糖的情況下，人類依舊具備了利用脂肪和蛋白質為原料來製造能量，以供應給腦部的能力。因此，完全沒有必要因為擔心腦部能量來源不足，而去補充糖分。況且，對於醣類攝取過多的現代人而言，不需要特地補充糖分，身體裡就已經有足夠的葡萄糖可以提供給腦部。所以，為了避免換上低血糖症的風險，應該反過來這樣想：「糖分對腦部有不好的影響，盡量節制吧！」

有一個例外，要使身體的疲勞狀態迅速恢復，攝取糖類是很有效的。對付體力勞動、運動、爬山、走路等產生的疲勞，補充糖分是個好方法。

• 不要再盲從「腦部科學研究風潮」之際的「過時常識」

「腦部科學研究風潮之際」，「葡萄糖是腦部的營養素，所以要積極補充」此說曾經盛行一時。但事實不是這樣，已經有許多數據資料可以證實即使不補充糖分，腦部也會因此而出現能量不足的現象。健康相關常識時常汰舊換新，現在「過量攝取甜食對腦部有不好的影響」才是新的知識。

• 重點

頻頻吃含糖食物反而會使腦部的疲勞堆積，請盡量節制自己不要在工作時吃甜食。