告訴您關於糖的幾個真相
目前，科學界主流意見認為，多吃糖對健康不利。
世界衛生組織推薦，
普通人每天糖的攝入量不超過50克，
最好控制在25克以內。糖具有一定成癮性，但與毒品相比並不強烈，
對於健康的影響也不會那麼快速和直接，
最容易被人忽略糖對健康的危害。
糖真的不利健康嗎？
很多人可能會問，人類吃糖幾萬年了，怎麼突然就有問題了？其實，從目前研究來看，多吃糖的確對於健康不利。但需要指出的是，這裡的糖是指「添加糖」，並不是食物中天然存在的糖。
「添加糖」是指額外添加到食物中的糖，包括蜂蜜和果汁中的糖。但並不包括天然食物中存在的糖，比如新鮮水果中的果糖、奶類中的乳糖、糧食和薯類中的澱粉。
按照世界衛生組織（WHO）最新的糖攝入指南推薦，我們每天的糖攝入量不應超過50克，最好控制在25克以內。WHO評估了糖攝入與健康的關係後認為，添加糖攝入過多會增加齲齒和肥胖的風險，而肥胖又可能會增加其他疾病的患病風險。而以前我們吃糖沒出現問題是因為吃得少，現在卻吃得太多了。
糖比毒品還可怕？
有人說糖的危害比毒品還要大，能夠使人上癮--這就誇大糖的危害了。
2012年，《自然》雜誌發佈文章稱，糖存在被濫用的潛在可能性，加之其毒性和西方飲食中食糖的普遍性，使得它成為這場世界健康危機中的"主犯"。然而，與我們深知的毒品成癮性和危害相比，糖雖然也具有一定成癮性--如果你喜歡吃甜食，你會越來越想吃，而且無法輕易"戒掉"，但它的成癮不是一次性的，而是多次累積起來的。並且，糖的成癮性並不會那麼強烈，糖對健康的影響也不會像毒品那麼快速和直接。不可否認的是，糖吃多了還是有危害，證據最確鑿的是導致齲齒和肥胖。
哪些食物中含有"隱形糖"
有些人可能會說，我很重視健康，從來不喝甜飲料、不吃甜食，應該不會吃糖超量。其實，你可能在不知不覺中吃進了很多"隱形糖"。WHO指出，人們如今攝取的許多添加糖其實都是"隱藏"在通常看起來不甜的加工食品中，也就是所謂的"隱形糖"。以番茄醬為例，一湯匙番茄醬就包含一茶匙糖。
那麼，哪些食物容易含有"隱形糖"呢？常見的"隱形糖"主要在如下食物中。
其一，焙烤食品和麵點。
市場上出售的麵包、甜餅乾含糖量通常都在15%至20%；即便自己動手焙烤，要想做得好吃，糖也不會少。現在很多中式點心，比如一些小饅頭、小包子、奶黃包之類，也都要加點糖。
其二，甜飲料，包括各種碳酸飲料、果汁、乳酸菌飲料等。
一瓶500毫升可樂的糖含量在50克左右，一瓶350毫升的乳酸菌飲料，含糖量也在50克左右。市售很多果汁飲料，即使是純果汁飲料，含糖量也很高。尤其需要指出，女性偏愛的紅棗漿、蜂蜜柚子茶等所謂"健康飲料"，實際上加的就是紅糖，其中90%以上都是糖；而蜂蜜的含糖量通常也在75%以上。
其三，日常家庭烹調也會含有很多糖。
比如，紅燒肉、糖醋排骨、紅豆沙、綠豆沙等，都會加糖。
如何避免"隱形糖"的攝入
要想控制吃糖量、少吃"隱形糖"，主要應從以下幾個方面做起：
一是日常儘量不喝甜飲料。
二是即使純果汁也要少喝，儘量直接吃完整的水果最好。榨果蔬汁時，應儘量多放蔬菜，少放水果。
三是儘量控制焙烤食品攝入量，儘量少吃麵包、餅乾等甜食，自製麵點儘量少放糖。
四是自己烹調要養成儘量不加糖的習慣。比如，喝粥不加糖，做菜也要少放糖。
五是購買包裝食品時，注意看清標籤中的成分和營養素含量。另外，在食品標籤中，還有很多東西其實也都是糖，比如玉米糖漿、麥芽糊精等......
總之，減少糖攝入是當前健康推薦的主流做法。我們應該少吃糖，但也不用談糖色變。